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मलाईदार सफेद चिकन एनचिलाडस
ये एनचिलाडा खूबसूरती से जम जाते हैं और जल्दी बन जाते हैं। मुझे अपने इंस्टेंट पॉट® में चिकन ब्रेस्ट पकाना पसंद है, हालाँकि रोटिसरी चिकन का उपयोग और भी तेज़ रेसिपी तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
चिकन ब्रेस्ट, पानी और प्याज को मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) में रखें।
ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें; 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके लगभग 5 मिनट तक दबाव को सावधानीपूर्वक छोड़ें।
अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।
पानी निकाल दें.
2 कांटे का उपयोग करके चिकन को काटें।
हरी मिर्च मिला दीजिये.
चिकन मिश्रण को मोंटेरे जैक चीज़ के साथ मिलाएं।
प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में चिकन की कुछ फिलिंग चम्मच से डालें और कसकर रोल करें।
एक 9x13-इंच कैसरोल डिश को चिकना कर लें; डिश में भरे हुए टॉर्टिला को व्यवस्थित करें।
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।
इसमें आटा मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं.
पानी, चिकन स्टॉक कॉन्सन्ट्रेट और जीरा डालें; चिकना होने तक फेंटें।
मध्यम आंच पर गाढ़ा और बुलबुलेदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
ग्रीक दही, काली मिर्च जैक चीज़ और मोंटेरे जैक चीज़ मिलाएं।
उबालें नहीं, क्योंकि दही फट सकता है।
कैसरोल डिश में एनचिलाडस के ऊपर सॉस डालें।
पहले से गरम ओवन में चीज़ पिघलने तक, लगभग 22 मिनट तक बेक करें।
ऊपर से भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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