Casserole d'aubergines créoles
La cocotte d'aubergines créoles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 grosses aubergines, 1 boîte (1 lb) de tomates égouttées, 1 oignon moyen haché, 1/2 lb de fromage cheddar râpé et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Épluchez l'aubergine.
Couper transversalement en tranches d'un demi-pouce d'épaisseur, puis en quartiers.
Cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes.
Laissez refroidir.
Bien égoutter.
Incorporer les tomates et l'oignon.
Ajoutez du sel, du poivre, du basilic et du sucre.
Versez la moitié du mélange dans une cocotte beurrée de 2 litres.
Garnir de la moitié du fromage.
Répéter.
Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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