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Tempura de crevettes croustillantes
Tempura de crevettes, à la japonaise. Servez-le au dîner comme apéritif ou à vos invités comme amuse-gueule.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).
Fouetter la farine, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.
Faites une dépression au centre de la farine.
Incorporer l'eau et le jaune d'œuf.
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié; la pâte sera grumeleuse.
Incorporer les blancs d'œufs.
Une à la fois, trempez les crevettes dans la pâte pour les enrober.
Ne frappez pas les queues.
Placez délicatement quelques crevettes à la fois dans l'huile chaude.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 1/2 minutes.
Egoutter sur du papier absorbant.
🍷 Accords Parfaits
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