Gurkenbecher mit Dillcreme und Räucherlachs

Name: Gurkenbecher mit Dillcreme und Räucherlachs
Prep time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/3 große Gurken; 4 ounces Frischkäse, weich; 2 tablespoons gehackter frischer Dill; 1 teaspoon Zitronenschale; 1/2 teaspoon frischer Zitronensaft; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 ounces geräucherter Lachs, in 2-Zoll-Streifen geschnitten; 24 kleine frische Dillzweige

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 40 min 👥 12 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Klassische Kombinationen sind klassisch, weil die Geschmacksrichtungen gut zusammenpassen! Dill, Gurke und geräucherter Fisch werden mit etwas Zitrone kombiniert, um die Sache aufzupeppen. Kleine Stücke geräucherter Forelle wären ein guter Ersatz für den Lachs in dieser hübschen, einfachen Vorspeise ohne Kochen. Gurkenbecher können zusammengestellt und einen Tag im Voraus in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahrt werden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geräuchert #Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 40 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 1/3 große Gurken

4 ounces Frischkäse, weich

2 tablespoons gehackter frischer Dill

1 teaspoon Zitronenschale

1/2 teaspoon frischer Zitronensaft

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

4 ounces geräucherter Lachs, in 2-Zoll-Streifen geschnitten

24 kleine frische Dillzweige

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 49

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.8g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 103mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 1.5g 1%

Ballaststoffe 0.2g 1%

Zucker gesamt 0.6g

Eiweiß 2.7g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie sie quer in 24 (3/4 Zoll dicke) Ringe.

Mit einem kleinen Melonenausstecher auf einer Seite jeder Runde eine etwa 1 cm tiefe Mulde ausstechen und so kleine Tassen formen.

Gurken mit der Becherseite nach unten auf Küchenpapier 15 Minuten abtropfen lassen.

Frischkäse, gehackten Dill, Zitronenschale, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Geben Sie einen halben Teelöffel Käsemischung in jede Gurkenschale.

Belegen Sie jede Tasse mit 1 Lachsstreifen und 1 Dillzweig.