Каллен Скинк

Аккуратно отварите копченую пикшу в молоке с лавровым листом до готовности, затем вытащите рыбу и оставьте молоко.

Обжарьте лук или лук-порей на сливочном масле до мягкости, не подрумянивая.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и оставшееся молоко, затем варите, пока картофель не станет мягким.

Разотрите часть картофеля в суп, чтобы он загустел, оставив некоторые кусочки целыми.

Добавьте хлопья копченой пикши, слегка подогрейте сливками, если используете, и добавьте черный перец и петрушку.