クペタ
クペタは、アーモンドまたはゴマを蜂蜜またはキャラメル砂糖で固めて作られた、特に南部のフェアに関連するイタリアのナッツのもろいものです。薄く光沢のある板状になり、きれいにパチパチとはじけ、琥珀色のシロップに浮いたナッツが丸ごと見えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
ナッツは香りが出るまでトーストし、温めておきます。
砂糖、蜂蜜、レモン汁、オレンジの皮、塩を琥珀色になって泡立つまで煮ます。
温かいナッツを手早く混ぜて、ナッツが完全にコーティングされるようにします。
混合物を油を塗った表面または羊皮紙の上に薄く広げます。
温かいうちに切り込みを入れ、完全に冷まして脆い破片に砕きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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