Curry-Hühnersalat mit Trauben

Name: Curry-Hühnersalat mit Trauben
Prep time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 cup Butter; 2 cups Mayonnaise; 1/4 cup gehackter Knoblauch; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1 teaspoon Currypulver; 4 cups zerkleinertes gekochtes Hähnchen; 2 cups halbierte rote Weintrauben; 1/2 cup geröstete Mandelblättchen

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Nachdem bekannt wurde, dass ein lokales Café schließen würde, habe ich den Besitzer um dieses Rezept gebeten. Die Süße der roten Weintrauben passt perfekt zum Curry und die Mandeln sorgen für einen schönen Crunch. Es ist immer ein Hit und ich werde immer nach dem Rezept gefragt. Es schmeckt hervorragend auf einem großen Blatt Römersalat, auf einem Croissant oder einfach mit einer Gabel aus der Schüssel serviert!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Curry #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Butter

2 cups Mayonnaise

1/4 cup gehackter Knoblauch

2 tablespoons gehackte frische Petersilie

1 teaspoon Currypulver

4 cups zerkleinertes gekochtes Hähnchen

2 cups halbierte rote Weintrauben

1/2 cup geröstete Mandelblättchen

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 440

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 41.6g 53%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 284mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 7.9g 3%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 5.1g

Eiweiß 10.3g 21%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist; Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mayonnaise, Knoblauch, Petersilie und Currypulver in die Butter einrühren, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind.

Hähnchen, Weintrauben und Mandeln unterheben.

Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit Plastikfolie abdecken.

Im Kühlschrank aufbewahren, bis sich die Aromen vermischt haben, mindestens 1 Stunde.