Ensalada De Pollo Al Curry Con Uvas

Name: Ensalada De Pollo Al Curry Con Uvas
Prep time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 cup manteca; 2 cups mayonesa; 1/4 cup ajo picado; 2 tablespoons perejil fresco picado; 1 teaspoon polvo de curry; 4 cups pollo cocido desmenuzado; 2 cups uvas rojas cortadas a la mitad; 1/2 cup almendras tostadas en láminas

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 12 porciones 👁️ 17 vistas

Después de la noticia de que un café local iba a cerrar, le rogué al dueño esta receta. La dulzura de las uvas rojas complementa perfectamente el curry y las almendras aportan un agradable crujido. Siempre es un acierto y siempre me piden la receta. ¡Es bueno servirlo sobre una hoja grande de lechuga romana, en un croissant o simplemente fuera del tazón con un tenedor!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #curry #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 20 min

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup manteca

2 cups mayonesa

1/4 cup ajo picado

2 tablespoons perejil fresco picado

1 teaspoon polvo de curry

4 cups pollo cocido desmenuzado

2 cups uvas rojas cortadas a la mitad

1/2 cup almendras tostadas en láminas

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 440

% Valor Diario*

Grasa total 41.6g 53%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 284mg 12%

Carbohidratos totales 7.9g 3%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 5.1g

Proteína 10.3g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento hasta que se derrita; retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.

Agrega la mayonesa, el ajo, el perejil y el curry en polvo a la mantequilla hasta que se incorporen uniformemente.

Incorpora el pollo, las uvas y las almendras.

Transfiera la mezcla a un tazón para servir y cubra con papel film.

Refrigere hasta que los sabores se hayan mezclado, al menos 1 hora.