Riz au Curry
Le riz au curry est un dîner indien moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 30 minutes environ. Composée de côtelettes de porc parées et coupées en cubes, de gros oignons hachés, de grosses carottes tranchées, de grosses pommes de terre tranchées et de gros poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans une grande poêle, laisser mijoter les cubes de côtelettes de porc dans de l'eau salée (assez pour couvrir) 45 à 60 minutes.
Ajoutez plus d'eau chaude; de quoi faire autant de curry que vous le souhaitez ; puis mettez les oignons, les carottes et les pommes de terre. Saler et poivrer au goût.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps, à couvert.
Ajoutez le poivron vert et laissez mijoter encore 15 minutes.
Ajouter la farine à l'eau pour faire une sauce épaississante.
Incorporer aux légumes.
Ajouter la poudre de curry.
Servir sur du riz cuit ordinaire, pas instantané.
Les restes se congèlent bien.
🍷 Accords Parfaits
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