Milchfreie herzhafte Wurstsoße

Name: Milchfreie herzhafte Wurstsoße
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 2 pounds Frühstückswurst; 2 1/2 tablespoons Worcestershire-Sauce; 1 cube Rinderbrühe, zerkleinert (optional); 1 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 1 cup Allzweckmehl; 4 cups Mandelmilch, oder nach Bedarf; 1 teaspoon Salz; 3 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 20 Portionen 👁️ 43 Aufrufe

Ziemlich einfaches Rezept für Wurstsoße in großen Mengen, das ich im Laufe der Zeit entwickelt habe. Die Familie liebt es jedes Mal, also wird die große Menge benötigt! Normalerweise würde ich für die meisten Dinge Sojamilch verwenden, aber ich habe festgestellt, dass sie in größeren Mengen dazu neigt, stark zu schäumen. Mandelmilch hat dieses Problem jedoch nicht! Mit warmen Keksen oder geröstetem Brot Ihrer Wahl servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Milchfrei #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 20 min

Portionen 20

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 pounds Frühstückswurst

2 1/2 tablespoons Worcestershire-Sauce

1 cube Rinderbrühe, zerkleinert (optional)

1 teaspoon gemahlene Muskatnuss

1 cup Allzweckmehl

4 cups Mandelmilch, oder nach Bedarf

1 teaspoon Salz

3 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 155

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.4g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 618mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 7.5g 3%

Ballaststoffe 0.5g 2%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 7.1g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Brechen Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auseinander.

3 bis 5 Minuten kochen, bis es anfängt zu bräunen.

Fügen Sie der Mischung Worcestershire-Sauce hinzu und lassen Sie sie erhitzen, bevor Sie Rinderbrühe und Muskatnuss hinzufügen.

Rühren und kochen Sie die Wurst weitere 3 bis 5 Minuten, bis sie nicht mehr rosa ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und streuen Sie nach und nach Mehl hinein.

Unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl die Wurst bedeckt und vollständig absorbiert ist.

Noch 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Mandelmilch nach und nach unter ständigem Rühren einfüllen, bis die Soße einzudicken beginnt (bis zu 12 Minuten).

Falls die Konsistenz zu dick ist, noch etwas Mandelmilch hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rühren Sie weiter kräftig um, bis die Soße die gewünschte Dicke erreicht hat.