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ダンズ・フォーリン・アパート ポークポットロースト ひび割れペッパーグレービー添え
香ばしいポークロースト。最初にローストエシャロットとニンニクで焼き、次に野菜と一緒にほろほろになるまでローストします。仕上げに、砕いたペッパーグレービーソースを添えてください。さらに風味を加えるには、ポートベローマッシュルームまたはクレミニマッシュルームのソテー、みじん切りネギのソテーを加えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
ガーリックパウダー1/4カップ、オニオンパウダー1/4カップ、砕いた赤唐辛子のフレーク、粗びき黒胡椒大さじ1を乳鉢で、細かい粉末になるまで混ぜ合わせます。
スパイスミックスを大きな浅いボウルに入れます。
ポークロースト全体にクレオールマリネを注入します。ローストの外側の水分を拭き取ります。
スパイスミックスを豚ロース肉全体にすり込み、しっかりとまぶします。
大きなフライパンにバターを中火で溶かし、シャロットとゾウニンニクをニンニクが軽く黄金色になるまで炒めて炒めます。
コーティングされたポークローストを熱いバターでスパイスコーティングがきつね色になるまで両面を片面1〜2分ずつ焼きます。
ローストしたものを脂肪面を上にしてローストパンまたはダッチオーブンに置きます。バター、調理したエシャロット、ニンニクをこすり取り、ローストの周りに振りかけます。
甘い玉ねぎ、赤ジャガイモ、ニンジン、セロリの小片をローストの周りに配置します。
1カップの水と残りのスパイスを混ぜ合わせ、ロースト全体に均等に注ぎます。
ローストパンに蓋をし、予熱したオーブンで肉が柔らかくなるまで3時間半から4時間焼きます。
ローストを取り出し、大皿に置いておきます。肉の周りを調理した野菜で囲みます。
粗びき黒コショウ大さじ1、ガーリックパウダー大さじ2、オニオンパウダー大さじ1、茶色のグレービーソースを水2カップとともにボウルに入れて混ぜ、ローストパンに残った液体に混ぜます。
鍋を中火にかけ、グレービーソースが沸騰してとろみがつくまで、絶えず泡立てながら約5分間調理します。
ローストや野菜と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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