डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ डार्क चॉकलेट शीट केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10x15 इंच की किनारी वाली बेकिंग शीट को चिकना करें और पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें।

एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।

एक बड़े कटोरे में ब्राउन शुगर, सफेद चीनी और मक्खन को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें।

एक-एक करके अंडे फेंटें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

वेनिला अर्क मिलाएं।

आटे के मिश्रण का 1/3 भाग डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

इसमें 1/2 कॉफ़ी और छाछ डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

कॉफी और छाछ के साथ आटे के मिश्रण को बारी-बारी से मिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण संयुक्त न हो जाए।

बैटर को तैयार पैन में डालें; एक समान परत में चिकना करें।

हवा के बुलबुले हटाने के लिए पैन को काउंटर पर कई बार मजबूती से थपथपाएं।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए, लगभग 25 मिनट तक।

ज़्यादा न पकाएँ.

केक को वायर रैक पर रखें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

इस बीच, फ्रॉस्टिंग बना लें.

एक बड़े कटोरे में मक्खन को पूरी तरह चिकना होने तक फेंटें।

कोको पाउडर, एस्प्रेसो पाउडर और नमक को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

वेनिला में मिलाएं.

एक बार में 1 कप पिसी चीनी डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

भारी क्रीम डालें और 2 से 3 मिनट तक फ्रॉस्टिंग हल्की और फूली होने तक फेंटें।

यदि फ्रॉस्टिंग बहुत गाढ़ी है, तो अधिक गाढ़ी क्रीम डालें।

ठन्डे केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग फैलायें।