مرق الدجاج الكريمي المقلي

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

أضف البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الشفاف لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف نصف كوب دقيق ويُطهى حتى يفقد الدقيق مذاقه الخام لمدة 3 أو 4 دقائق.

أضف الفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحار. اثارة.

إزالة من الحرارة.

يُسكب الحليب في خليط الزبدة والبصل لتحضير صلصة البشاميل.

خفقت حتى تندمج.

أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية واستمر في الخفق حتى يتكاثف الخليط، لمدة دقيقة أو دقيقتين؛ استمر في الطهي والتحريك لمدة 3 أو 4 دقائق.

يرفع عن النار ويقلب في الملح.

ضعي الدجاج المفروم، ولحم الخنزير، والبقدونس في وعاء.

أضيفي صلصة البشاميل واخلطي المكونات جيداً.

السماح للخليط ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة؛ غطيها بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح ثابتة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبيرة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي كوبًا واحدًا من الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز في 3 أوعية ضحلة منفصلة.

اغرفي الخليط المبرد إلى أجزاء متساوية الحجم (بحجم كرة الجولف تقريبًا) لتشكيل الكروكيت.

تُدحرج الكرات أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.

اقلي الكروكيت على دفعات حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 4 دقائق تقريباً.

استنزاف المناشف الورقية ونقلها إلى الرف.