Milchreis für Diabetiker
Diabetiker-Milchreis ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Magermilch, 1/2 TL. gemahlener Zimt, 1/4 TL. Salz, eine Prise gemahlene Muskatnuss und 1/3 c. Langkornreis, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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In einem schweren mittelgroßen Topf Milch, Zimt, Salz und Muskatnuss vermischen.
Zum Kochen bringen.
Ungekochten Reis unterrühren.
Abdecken und bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten kochen lassen oder bis der größte Teil der Milch aufgesogen ist.
Gelegentlich umrühren (die Mischung kann geronnen erscheinen).
Gehackte Äpfel unterrühren.
Gründlich abkühlen lassen.
Den geschlagenen, milchfreien Belag unter die Reismischung heben.
In 6 einzelne Dessertschalen verteilen.
Mindestens 2 bis 24 Stunden kalt stellen.
Bei Bedarf vor dem Servieren zusätzlich mit gemahlener Muskatnuss bestreuen.
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