Cuisson de plie à l'aneth et au citron (pour 6 personnes ; moins de 100 calories)

Mélangez 1 cuillère à café d'aneth avec le zeste de citron et le poivre noir.

Frotter les deux côtés de chaque filet.

Enroulez les filets à partir des extrémités étroites ; fixer avec des cure-dents, si nécessaire.

Placer dans une cocotte peu profonde de 1 1/2 litre.

Mélanger l'eau, le vermouth, le jus de citron et le reste de l'aneth.

Verser la sauce sur le poisson.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit lorsqu'il est émietté à la fourchette.

Servir avec une sauce sur le poisson.

Contient 49 calories par portion.