Name: 汚い、汚い米
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon 植物油; 6 ounces 骨なし豚肩肉、角切り; 1 黄玉ねぎ、みじん切り; 1/2 cup 角切りセロリ; 1/2 cup 角切りの緑ピーマン; 1 tablespoon パプリカ; 2 teaspoons グラウンドクミン; 2 teaspoons 挽きたての黒胡椒; 1/2 teaspoon カイエンペッパー; 1/2 teaspoon ガーリックパウダー; 1/4 teaspoon 乾燥オレガノ; 1/4 teaspoon 乾燥タイム; 1 アンドゥイユ ソーセージ、角切り、またはお好みで; 8 ounces 鶏レバー、みじん切り; 2 cups 長粒米; 2 teaspoons コーシャーソルト、またはお好みで; 4 cups チキンスープ; 1 月桂樹の葉; 1 dash ウスターソース; 1/4 cup ネギのスライス; 1/4 cup イタリアンパセリのみじん切り

汚い、汚い米

⏱️ 1h 30mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 1h 👥 6人分 👁️ 41回閲覧

信じられないかもしれませんが、私が初めて汚いご飯を食べた場所はポパイズ®でした。小豆とご飯がなくなっていました。私はこれまでレバーの大ファンではありませんでしたが、汚れたご飯が大好きになっただけでなく、さらに「汚れ」、つまりもっとレバー、豚肉、香味野菜が入ったレバーを欲しがるようになり、そのためこの重複した名前の料理が生まれました。従来の炊き方では、まずお米を炊いてから「汚す」のですが、ここでは最初に「汚」をすべて入れてから炊きます。