Disneys Ratatouille

Name: Disneys Ratatouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 1/2 Zwiebel, gehackt; 1/4 cup gehackter Knoblauch; 1 tablespoon Olivenöl; 3/4 cup Wasser; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 kleine Aubergine, geputzt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 Zucchini, geputzt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 gelber Kürbis, geputzt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, entkernt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 gelbe Paprika, entkernt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 3 tablespoons Olivenöl oder nach Geschmack; 1 teaspoon frische Thymianblätter oder nach Geschmack; 3 tablespoons Mascarpone-Käse

⏱️ Fertig in 1h 30m 🥄 Vorbereitung 45 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 4 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Das wunderschöne Ratatouille wird im gleichnamigen Film serviert. Langes und schmales Gemüse eignet sich am besten. Über einem Bett aus braunem Reis, Couscous, Nudeln oder anderem Stärkemehl oder mit knusprigem Brot servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 45 min

Kochen 45 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 275

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19.1g 24%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 353mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 25g 9%

Ballaststoffe 7.4g 26%

Zucker gesamt 10.9g

Eiweiß 5.7g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Tomatenmark auf dem Boden einer 25 x 25 cm großen Auflaufform verteilen.

Mit Zwiebeln und Knoblauch bestreuen und 1 Esslöffel Olivenöl und Wasser unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Ordnen Sie abwechselnd Auberginen-, Zucchini-, gelbe Kürbis-, rote und gelbe Paprikascheiben an, beginnend am äußeren Rand der Form und arbeiten Sie sich konzentrisch zur Mitte hin vor.

Überlappen Sie die Scheiben ein wenig, um die Farben hervorzuheben.

Das Gemüse mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Mit Thymianblättern bestreuen.

Decken Sie das Gemüse mit einem Stück Pergamentpapier ab, das so zugeschnitten ist, dass es hineinpasst.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Gemüse geröstet und zart ist, etwa 45 Minuten.

Mit einem Schuss Mascarpone-Käse servieren.