La mejor carne seca de Doc's

Name: La mejor carne seca de Doc's
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pounds filete redondo de res, cortado en tiras finas; 1/4 cup salsa de soja; 2 tablespoons salsa inglesa; 2 tablespoons humo liquido; 2 tablespoons azúcar moreno; 2 teaspoons sal; 1 teaspoon pimienta negra molida; 1 teaspoon ablandador de carne; 1 teaspoon polvo de ajo; 1 teaspoon cebolla en polvo; 1 teaspoon de pimentón

⏱️ Listo en 4h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 4h 👥 10 porciones 👁️ 14 vistas

Llevo años haciendo cecina. Esta es mi receta elaborada mediante prueba y error. ¡Todos los que la han probado dicen que es la "mejor cecina" que jamás hayan probado! Mi deshidratador está diseñado para cecina. Me lleva unas 4 horas secar la carne. Esto también se puede hacer en el horno o usando otros deshidratadores. Consulte su manual para conocer los tiempos correctos, ya que cada máquina es diferente. Espero que disfrutes de esta cecina tanto como yo y mi familia.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 4h

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 137

% Valor Diario*

Grasa total 7.9g 10%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 934mg 41%

Carbohidratos totales 4.5g 2%

Fibra dietética 0.2g 1%

Azúcares totales 3.2g

Proteína 11.6g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las tiras de carne en el fondo de un tazón grande.

Vierta la salsa de soja, la salsa inglesa, el humo líquido, el azúcar moreno, la sal, la pimienta, el ablandador de carne, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón sobre la carne.

Mezcle para asegurar que toda la carne esté cubierta uniformemente.

Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

Retire la carne del tazón y colóquela entre dos trozos de plástico; libra hasta 1/8 de pulgada de espesor.

Coloque las tiras de carne en la bandeja de un deshidratador y séquelas en la configuración más alta de su deshidratador hasta que estén a su gusto, al menos 4 horas.

Guárdelo en un recipiente hermético o en bolsas con cierre.