Name: Лучшее вяленое мясо Doc's
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pounds круглый стейк из говядины, нарезанный тонкими полосками; 1/4 cup соевый соус; 2 tablespoons Вустерширский соус; 2 tablespoons жидкий дым; 2 tablespoons коричневый сахар; 2 teaspoons соль; 1 teaspoon молотый черный перец; 1 teaspoon размягчитель мяса; 1 teaspoon чесночный порошок; 1 teaspoon луковый порошок; 1 teaspoon паприка

Лучшее вяленое мясо Doc's

⏱️ Готово за 4h 20m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 4h 👥 10 порции 👁️ 13 просмотров

Я готовлю вяленое мясо уже много лет. Это мой рецепт, придуманный методом проб и ошибок. Все, кто его пробовал, говорят, что это «лучшее вяленое мясо», которое они когда-либо пробовали! Мой дегидратор предназначен для вяленого мяса. На сушку мяса у меня уходит около 4 часов. Это также можно сделать в духовке или с помощью других дегидраторов. Пожалуйста, проверьте в руководстве правильное время, поскольку каждая машина индивидуальна. Надеюсь, вам понравится это вяленое мясо так же, как мне и моей семье.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Положите полоски говядины на дно большой миски.

Вылейте на говядину соевый соус, вустерширский соус, жидкий дым, коричневый сахар, соль, перец, размягчитель мяса, чесночный порошок, луковый порошок и паприку.

Перемешайте, чтобы все мясо было покрыто равномерно.

Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 8 часов или на ночь.

Достаньте мясо из миски и поместите между двумя кусками полиэтиленовой пленки; фунта до толщины 1/8 дюйма.

Разложите мясные полоски на поддоне дегидратора и сушите при максимальной температуре дегидратора до тех пор, пока они не будут готовы по вашему вкусу, не менее 4 часов.

Храните в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах.

💬 Комментарии