Sorvete Duplo de Amêndoa

Combine o creme de leite, o leite e 3/4 xícara de açúcar em uma panela média.

Cozinhe e mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quente. Aos poucos, adicione 1 xícara da mistura de creme às gemas batidas, mexendo sempre.

Quando a mistura estiver homogênea, coe em banho-maria. Aos poucos, adicione a farinha na mistura de creme restante, mexendo sempre.

Cozinhe em água fervente, mexendo até a mistura engrossar e cobrir a colher, cerca de 8 minutos.

Junte os extratos. Legal.

Enquanto isso, derreta a manteiga e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma panela pequena.

Cozinhe e mexa em fogo médio até o açúcar começar a borbulhar (30 segundos).

Adicione as amêndoas, cozinhe e mexa em fogo médio até dourar e bem revestido, deixe esfriar.

Misture as amêndoas à mistura de creme.

Despeje em um recipiente para freezer de sorvete.

Congelar de acordo com as instruções do fabricante.

Rende 1 litro.