Trockenfrucht-Roll-Ups

* Für jede Tasse Obst benötigen Sie 1 1/2 Esslöffel Zucker.

Pfirsiche, Nektarinen oder Pflaumen sehr fein hacken, dabei darauf achten, den Saft aufzufangen. Obst und Saft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Kochen, bis das Bonbonthermometer 180 Grad anzeigt.

Etwas abkühlen lassen.

In den Mixer geben und glatt rühren.

Wieder erhitzen und kochen, bis die Mischung die Konsistenz einer dicken Paste hat und auf die Hälfte reduziert ist.

Verteilen Sie die Früchte 1/4 Zoll dick auf in Plastikfolie eingewickelten Tabletts oder Backblechen.

Decken Sie die Pfannen mit einem Seihtuch ab und achten Sie darauf, dass das Seihtuch nicht mit den Früchten in Berührung kommt. 12 bis 24 Stunden lang direktem Sonnenlicht aussetzen, bis es trocken ist (nachts hineinbringen). Sie können es auch im 250-Grad-Ofen etwa 4 Stunden lang backen.

Legen Sie die Früchte auf ein leicht gefettetes Backblech oder legen Sie das Backblech mit Folie aus.

Obst-Rollups sind fertig, wenn sich die Ränder vom Kunststoff lösen und die Mitte beim Abkühlen nicht klebrig ist.

Zehn Tassen Obst reichen für ein 12 x 17 Zoll großes Tablett.

- - - - - - - - - - - - - - - - - Servierideen: Machen Sie Trockenfrüchte-Roll-Ups auf die altmodische Art.