Рулеты из сухофруктов

* На каждую чашку фруктов понадобится 1-1/2 столовые ложки сахара.

Персики, нектарины или сливы нарежьте очень мелко, стараясь сохранить сок. Поместите фрукты и их сок в кастрюлю и доведите до кипения.

Варите, пока термометр для конфет не покажет 180 градусов.

Немного охладить.

Положите в блендер и перемешайте до однородного состояния.

Вернитесь на огонь и варите, пока смесь не приобретет консистенцию густой пасты и не уварится вдвое.

Разложите фрукты толщиной 1/4 дюйма на подносах, завернутых в полиэтиленовую пленку, или на противнях.

Накройте противни марлей, следя за тем, чтобы марля не касалась фруктов. Поместите под прямые солнечные лучи на 12–24 часа до высыхания (внесите на ночь). Вы также можете запекать в духовке при температуре 250 градусов около 4 часов.

Выложите фрукты на слегка смазанный маслом противень или застелите противень фольгой.

Фруктовые рулеты готовятся, когда края отходят от пластика, а центр не становится липким при охлаждении.

Десять чашек фруктов покроют поднос размером 12 х 17 дюймов.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - Идеи для сервировки: Приготовьте рулеты из сухофруктов старомодным способом.