Bébés hollandais II

Placez une poêle en fonte de 10 pouces à l'intérieur du four et préchauffez le four à 475 degrés F (245 degrés C).

Dans un bol moyen, battre les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient légers.

Ajouter le lait et remuer.

Incorporer progressivement la farine, la muscade et le sel.

Retirer la poêle du four et réduire la chaleur du four à 425 degrés F (220 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une poêle chaude afin que l'intérieur de la poêle soit complètement recouvert de beurre.

Versez toute la pâte dans la poêle et remettez la poêle au four.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré, environ 12 minutes.

Retirer rapidement et saupoudrer de sucre en poudre.