Cecina de salmón de Dylan

Mezcle la salsa de soja, el azúcar morena, la sal de roca y la pimienta negra en una cacerola; deje hervir y cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, de 2 a 3 minutos.

Retire la cacerola del fuego y enfríe la marinada.

Cortar el salmón en tiras, con o sin piel.

Vierta la marinada en un recipiente poco profundo y coloque las tiras de salmón en el recipiente poco profundo.

Refrigera por 45 minutos.

Precaliente el horno a 185 grados F (85 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima.

Coloque las tiras de salmón sobre la rejilla, desechando el exceso de marinada.

Coloca la lámina de salmón en el horno hasta que se deshidrate, aproximadamente 8 horas.