Einfache und köstliche mexikanische Schweinekoteletts

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Sprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray ein.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schweinekoteletts mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und auf beiden Seiten etwa 5 Minuten pro Seite anbraten.

Koteletts beiseite legen.

Wasser, Reis, Tomatensauce, Picante-Sauce vermischen und in die vorbereitete Auflaufform geben.

Die Koteletts in die Reismischung legen und mit den grünen Paprikascheiben belegen.

Decken Sie die Schüssel ab.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Koteletts innen nicht mehr rosa sind und der Reis zart ist, etwa 1 Stunde.

Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle eines Koteletts eingeführt wird, sollte 63 °C (145 °F) anzeigen.

Decken Sie die Schüssel ab und bestreuen Sie sie mit Cheddar-Käse.

Zurück in den Ofen und ohne Deckel backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet, weitere 5 bis 10 Minuten.