Côtelettes de porc mexicaines faciles et délicieuses

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Saupoudrez les côtelettes de porc de sel et de poivre noir et faites-les dorer des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté.

Réserver les côtelettes.

Mélangez l'eau, le riz, la sauce tomate, la sauce picante et dans le plat allant au four préparé.

Disposez les côtelettes dans le mélange de riz et recouvrez de tranches de poivron vert.

Couvrir le plat.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtelettes ne soient plus roses à l'intérieur et que le riz soit tendre, environ 1 heure.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une côtelette devrait indiquer 145 degrés F (63 degrés C).

Découvrez le plat et saupoudrez de fromage cheddar.

Remettre au four et cuire à découvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, 5 à 10 minutes supplémentaires.