Легкие роллы

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

Нагрейте воду, молоко и растительное масло в кастрюле на слабом огне, пока они не станут очень теплыми (от 120 до 130 °С).

Добавьте яйцо в теплую смесь жидкости и муки.

Взбивайте миксером на низкой скорости 3 минуты, затем 1 минуту на средней скорости.

Вручную добавьте еще 2–2 1/2 стакана муки, чтобы получилось крутое тесто (тесто будет следовать ложкой).

Накройте тесто и дайте подняться в теплом месте (80–85°), пока оно не станет светлым и не увеличится вдвое, около 50 минут.

Перемешайте тесто, затем разложите его по смазанным маслом формочкам или формам для кексов. Тесто должно подняться примерно 20 минут, затем выпекать при температуре 375° 15 минут.

Вынуть из формы сразу после выпечки.