Crêpes salées faciles

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Crêpes : Dans un bol, mélanger la farine et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le beurre fondu.

Incorporer le mélange d'œufs au mélange de farine jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Filtrer le mélange dans un bol propre.

Faites chauffer une petite poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen.

Badigeonner la poêle d’un peu d’huile.

Verser environ 1/4 tasse de pâte au centre du moule, en remuant pour enrober.

Cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Retourner et cuire 30 secondes.

Transférer dans une assiette.

Répétez avec le reste de la pâte. (À préparer à l'avance : empiler les crêpes dans du papier ciré, les envelopper et les réfrigérer jusqu'à 3 jours ou les congeler jusqu'à 1 mois.) Garniture au poulet et à l'ail : Dans une poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif avec l'ail et le thym.

Ajouter le poulet et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Retirer du feu et répartir le mélange de poulet au centre de chaque crêpe et replier.

Placer dans une cocotte peu profonde, en les chevauchant légèrement.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et arroser les crêpes farcies.

Placer au four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Saupoudrer de persil avant de servir.