Editano
Editan é uma sopa de folhas nigeriana enriquecida com editan ou outras verduras amargas, pimenta, óleo de palma e carne ou peixe defumado. As verduras devem ter sabor terroso e saboroso, equilibrado por um caldo bem temperado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Escalde ou enxágue as verduras amargas conforme necessário para suavizar o sabor.
Cozinhe a carne ou o peixe defumado com cebola, pimenta e caldo até ficar macio.
Junte o óleo de palma e o lagostim moído.
Adicione as verduras e cozinhe até ficar macio e saboroso.
Ajuste o tempero e sirva com arroz ou andorinha.
🍷 Combinações Perfeitas
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