Efo Rio
Efo riro é um ensopado de espinafre nigeriano com pimentão, óleo de palma, iru, lagostim e carnes ou peixes variados, cozido espesso e brilhante para acompanhar com arroz ou andorinha. com um estilo de serviço claro e textura distinta.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Misture os pimentões e a cebola em um molho grosso.
Frite o iru e a base de pimenta no azeite de dendê até reduzir.
Adicione a carne cozida, o peixe defumado, o lagostim e o caldo.
Junte o espinafre e cozinhe até ficar macio, mas ainda verde.
Sirva grosso com arroz, eba ou inhame triturado.
🍷 Combinações Perfeitas
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