Efo Riro
Efo riro es un guiso de espinacas nigeriano con pimientos, aceite de palma, iru, cangrejos de río y una variedad de carnes o pescados, cocidos espesos y brillantes para acompañar con arroz o golondrinas. con un estilo de servicio claro y una textura distintiva.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Licue los pimientos y la cebolla hasta obtener una salsa espesa.
Freír el iru y la base de pimiento en aceite de palma hasta que reduzca.
Agregue la carne cocida, el pescado ahumado, los cangrejos y el caldo.
Incorpora las espinacas y cocina hasta que estén tiernas pero aún verdes.
Sirva espeso con arroz, eba o ñame machacado.
🍷 Maridajes Perfectos
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