Efo Riro
L'efo riro est un ragoût d'épinards nigérian avec des poivrons, de l'huile de palme, de l'iru, des écrevisses et un assortiment de viandes ou de poissons, cuits épais et brillants pour accompagner du riz ou de l'hirondelle. avec un style de service clair et une texture distinctive.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélanger les poivrons et l'oignon dans une sauce grossière.
Faire frire l'iru et la base de poivre dans l'huile de palme jusqu'à réduction.
Ajouter le bœuf cuit, le poisson fumé, les écrevisses et le bouillon.
Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore verts.
Servir épais avec du riz, de l'eba ou de l'igname pilée.
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