बैंगन कैपोनाटा (सिसिलियन संस्करण)

बैंगन कैपोनाटा (सिसिलियन संस्करण)

⏱️ 1h 4m में तैयार 🥄 तैयारी 30 min 🔥 पकाना 34 min 👥 16 सर्विंग 👁️ 18 बार देखा

स्वादिष्ट व्यंजन या क्षुधावर्धक जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है! टोस्टेड क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#नमकीन
👨‍🍳 विधि

बैंगन को नमक के साथ मिलाएं और एक कटोरे के ऊपर रखे कोलंडर में रखें।

बैठने दो, लगभग 30 मिनट।

धोकर सुखा लें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

अजवाइन जोड़ें; नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ।

प्याज और लहसुन डालें; प्याज के नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को एक कटोरे में डालें।

कड़ाही में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

बैंगन डालें और लगातार हिलाते हुए हल्का भूरा होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं।

अजवाइन का मिश्रण, टमाटर, जैतून, केपर्स, टमाटर का पेस्ट और अजवायन मिलाएं।

उबाल लेकर आओ; आंच धीमी कर दें और कैपोनाटा के गाढ़ा होने तक, बिना ढंके लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कैपोनाटा को सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

एक सर्विंग बाउल में डालें और पार्सले से सजाएँ।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥂 पेय

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