لازانيا الباذنجان

قم بإعداد المعكرونة حسب توجيهات الملصق؛ بالُوعَة.

في هذه الأثناء، على ورق مشمع، اخلطي فتات الخبز مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

في طبق صغير، بالشوكة، اخفقي البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء.

يغمس الباذنجان في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، في ملعقتين كبيرتين من زيت السلطة الساخنة، قم بطهي شرائح الباذنجان، القليل منها في المرة الواحدة حتى تصبح طرية، مع إضافة المزيد من الزيت عند الضرورة.

صفيه على مناديل ورقية

دهن صينية خبز مقاس 13 × 9 بوصة بالزبدة. في المقلاة، ضعي نصف طبقة من المعكرونة وشرائح الباذنجان وجبنة الموتزاريلا وصلصة السباغيتي. يكرر.

رش جبنة البارميزان بالتساوي على الصلصة.

تُخبز في فرن محمى لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخن.

يجعل 8 حصص.