فطيرة الانشيلادا

يُقلى اللحم المفروم في الزيت حتى يختفي اللون الأحمر. ضجة في الملح المتبل.

في قدر، اخلطي مزيج الأرز الأسباني مع صلصة الطماطم والماء. ينضج 5 دقائق.

قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من طبق خزفي مدهون بالزيت مقاس 12 × 7 1/2 × 2 بوصة مع 4 إلى 5 قطع من خبز التورتيلا، ثم غمس كل منها أولاً في الصلصة.

إذا لزم الأمر، قطع لتناسب. ضعي فوقها طبقات من نصف اللحم المفروم ونصف كمية البصل وعلبة زيتون مقطعة. يرش مع 1 كوب من الجبن.

اغمس 2 خبز تورتيلا في الصلصة. توضع فوق الخليط. كرر الطبقات. صب كل ما عدا نصف كوب من الصلصة فوق الجميع. نغمس بقية التورتيلا في الصلصة ونرتبها في الأعلى. يرش مع ما تبقى من 1 كوب من الجبن. تغطية مع احباط. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخن.

قم بإزالة ورق الألمنيوم في آخر 5 دقائق من الطهي. يجعل 6 إلى 8 حصص.