Name: Pastel de gorrión inglés o mirlo
Ingredients: 6 gorriones o 2 mirlos por persona; harina sazonada para dragado; grasa o aceite; cebolla picada; apio picado; 1 tsp. lomo gordo cortado en cubitos por ave; una pizca de mejorana por ave; una pizca de estragón por ave; sal y pimienta; 6 to 8 lb. corte (para 8 personas); 1/2 lb. espalda gorda; 1 tsp. pimienta; 2 tsp. sal; 2 chiles; 1 clove ajo; tomillo, ajedrea y mejorana; 1 hoja de laurel; 1 limón, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 cebollas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 1 c. apio picado con el extremo de la hoja; 3 zanahorias, cortadas en trozos; 1 manzana, en rodajas; caldo

Pastel de gorrión inglés o mirlo

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El pastel de gorrión inglés o mirlo es una cena impresionante. Elaborada con 6 gorriones o 2 mirlos por persona, harina sazonada para dragado, grasa o aceite, cebolla picada y apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.