Glace expresso
La crème glacée à l'espresso est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. lait, échaudé, 2/3 c. marc de café expresso, 4 jaunes d'œufs, 1/2 c. sucre granulé superfin et 1/2 pt. crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélangez le lait et le marc de café dans une casserole.
Placer sur feu très doux et laisser infuser 15 minutes.
À l'aide d'une passoire fine recouverte d'une étamine, filtrez le lait cafété dans un bol et réservez (jetez le marc).
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle, puis incorporer progressivement le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez progressivement le lait café, puis la crème.
🍷 Accords Parfaits
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