Estofadong Carne (carne estofada picante)
Estofadong Carne (carne estofada picante) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de carne para guisar, en cubos, 1/2 taza. harina, 1 1/2 cucharadita. sal, 1/8 cucharadita. pimienta y 1/4 c. aceite de cocina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Sazone la carne con sal y pimienta.
Dejar reposar de 10 a 15 minutos. Rebozar con harina y dorar en aceite caliente.
Vierta todo menos 2 cucharadas de aceite en la sartén; aparte la carne y saltee el ajo, la cebolla y los tomates hasta que la mezcla esté blanda.
Agrega vinagre, laurel y suficiente agua para cubrir la carne.
Llevar a ebullición; Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Gusto por sazonar.
Vuelva a llevar a ebullición; agregue las judías verdes y las zanahorias y cocine hasta que las verduras estén cocidas (aproximadamente 10 minutos).
Sirve de 4 a 6 porciones.
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