Farcement
Farcement ist ein savoyischer Kartoffelpudding, der mit geriebenen Kartoffeln, Pflaumen, Speck, Sahne und Eiern gebacken oder gedünstet wird. Aus der Ringform geschnitten ist es süß-salzig, herzhaft und passt perfekt zu Alpenfleisch.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln und vermischen Sie sie mit Sahne, Eiern, Mehl, Muskatnuss und Salz.
Eine gebutterte Form mit Speckstreifen auslegen und Pflaumen über die Kartoffelmischung verteilen.
Füllen Sie die Mischung in die Form, decken Sie sie ab und backen oder dämpfen Sie sie langsam, bis sie fest ist.
Nehmen Sie das Farcement aus der Form und schneiden Sie es warm in Scheiben, um das mit Speck und Pflaumen übersäte Innere freizulegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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