ファルスメント
ファルセメントは、すりおろしたジャガイモ、プルーン、ベーコン、クリーム、卵を入れて焼いたり蒸したりしたサヴォワ風ポテト プディングです。リング型からスライスしたものは、甘じょっぱくてボリュームがあり、高山の肉と並ぶのに最適です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
すりおろしたジャガイモから余分な水分を絞り、クリーム、卵、小麦粉、ナツメグ、塩と混ぜます。
バターを塗った型にベーコンを敷き、ジャガイモの混合物にプルーンを散らします。
混合物を型に詰めて蓋をし、固まるまでゆっくり焼くか蒸します。
ファルセメントを型から外し、温かい状態でスライスすると、ベーコンとプルーンがちりばめられた内部が現れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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