Name: Fettuccine mit Spinat-Ricotta-Sauce
Ingredients: 3 tbsp. Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 3 große Knoblauchzehen, gehackt; 1 tbsp. Mehl; 2 c. Milch (keine fettarme oder entrahmte Milch verwenden); 1 (10 oz.) pkg. gefrorener Spinat, aufgetaut und gut abgetropft; 1 c. Ricotta-Käse; 1/3 c. geriebener Parmesan; 10 In Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und in Streifen geschnitten; 3 tbsp. Basilikum (frisch) oder 2 TL. getrocknet; 1/4 tsp. Muskatnuss; 1 lb. Fettuccine; extra Parmesan; 1/3 c. gehackte Frühlingszwiebeln (optional); 1/3 c. geröstete Pinienkerne (optional)

Fettuccine mit Spinat-Ricotta-Sauce

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Fettuccine mit Spinat-Ricotta-Sauce ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Olivenöl, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 3 große Knoblauchzehen, gehackt, 1 EL. Mehl und 2 c. Milch (verwenden Sie weder fettarme noch entrahmte Milch) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.