Brochetas de pescado
Fish Kabobs es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas. jugo de lima fresco, 1 cucharada. mostaza dijon, 1 libra de filete de fletán fresco, scrod, salmón o atún, cortado de una pulgada de grosor y 1/2 cebolla morada grande, cortada a lo largo en cuartos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Combine el aceite, el jugo y la mostaza en una fuente para hornear de vidrio de 8 x 8 pulgadas.
Corta el pescado en dieciséis cubos de 1 pulgada.
Agregue una capa a la marinada.
Tapar y marinar en el frigorífico durante 5-10 minutos.
Voltee los cubos de pescado para cubrirlos uniformemente y déjelos enfriar 5 minutos más.
Precalienta el asador.
Escurre los dados de pescado y reserva la marinada.
Separa ligeramente las capas de cebolla.
Ensarte el pescado y las verduras en cuatro brochetas, alternando los cubos de pescado con las cebollas, los pimientos y los tomates.
Unte las brochetas ligeramente con la marinada reservada.
Coloque las brochetas en una fuente para asar y ase a 4 pulgadas de la fuente de calor, aproximadamente 3 minutos.
Voltee las brochetas y úntelas nuevamente con la marinada.
Ase durante 3-4 minutos más o hasta que el pescado ya no esté traslúcido y las verduras estén tiernas y crujientes.
Este tiene 6 gramos de carbohidratos.
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