Francfort et choucroute
Les saucisses de Francfort et la choucroute sont un simple dîner de style allemand composé de choucroute, de tomates, de cassonade, de moutarde sèche et de tranches de saucisses de Francfort. Un long mijotage permet à la choucroute de ramollir et d'absorber la sauce tomate sucrée-acidulée avant que la saucisse ne soit bien chaude.
Mélangez la choucroute, les tomates, la cassonade et la moutarde sèche dans une casserole à fond épais ou une cocotte.
Porter à légère ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans le jus.
Cuire à découvert ou partiellement couvert pendant 1 à 1 1/2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre et savoureux.
Ajoutez les tranches de saucisses de Francfort et déposez-les dans la choucroute.
Cuire environ 30 minutes de plus, jusqu'à ce que les saucisses de Francfort soient chaudes et que la sauce soit légèrement réduite.
🍷 Accords Parfaits
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