Französische Zwiebelsuppe

Kochen Sie die Zwiebeln langsam mit Butter und Öl in einem schweren, abgedeckten 4-Liter-Topf. Topf für 15 Minuten.

1 TL unterrühren. Salz und Zucker. Erhöhen Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe und kochen Sie sie ohne Deckel 35–40 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln tief goldbraun sind.

Mit Mehl bestäuben und 3 Minuten rühren.

Vom Herd nehmen, Bouillon und Wasser hinzufügen und gut vermischen.

Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen und teilweise zugedeckt etwa 35 Minuten länger köcheln lassen.

Über die Toastscheiben gießen und mit Parmesankäse servieren.

Nach der Zugabe von Wein, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen, in eine ofenfeste Terrine gießen und Schweizer Käse und geriebene Zwiebeln unterrühren.

Toastscheiben auf der Suppe verteilen und Parmesankäse und zerlassene Butter über den Toast streuen. 20 Minuten bei 325 Grad backen.

1-2 Minuten grillen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

Sofort servieren.