नींबू-दही सॉस के साथ ताजा सैल्मन बर्गर

सैल्मन को 1/8- से 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें।

2 अंडे, 2/3 कप अजमोद, 1/4 कप हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, ब्रेड क्रम्ब्स, समुद्री भोजन मसाला, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ एक कटोरे में डालें; अपने हाथों से एक साथ मिलाएं.

8 बराबर भागों में बाँट लें और 3 1/2-इंच पैटीज़ (1/2 इंच मोटी) में थपथपाएँ।

ठंडा, ढका हुआ, कम से कम 30 मिनट या 4 घंटे तक।

एक छोटे कटोरे में दही, मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच अजमोद, 2 बड़े चम्मच हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/8 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च एक साथ मिलाएं।

एक आउटडोर ग्रिल को मध्यम आंच (325 डिग्री फारेनहाइट से 375 डिग्री फारेनहाइट) पर पहले से गरम कर लें।

पैटीज़ को तेल से ब्रश करें।

पैटीज़ को सावधानी से पलटते हुए, पूरी तरह पक जाने तक ग्रिल करें और प्रत्येक पैटी के बीच में एक थर्मामीटर डालकर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, प्रति साइड 2 से 3 मिनट का तापमान दर्ज करें।

बन्स पर सॉस और अरुगुला के साथ परोसें।