Nouilles au chou frit et aux œufs

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Faites cuire les nouilles aux œufs dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes sous la dent, environ 5 minutes.

Pendant que les nouilles cuisent, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.

Ajouter le chou au beurre fondu; assaisonner de sel et de poivre.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que le chou commence à dorer, 5 à 7 minutes.

Incorporer les nouilles égouttées au chou; cuire et remuer jusqu'à ce que les nouilles commencent à dorer, environ 5 minutes.