Name: Gebratene Eierbrötchen
Ingredients: 1/2 c. zerkleinertes Schweinefilet; 1 tsp. Reiswein; 1/3 tsp. Salz; 1 tsp. Maisstärke; 4 c. Sojasprossen; 1 c. Chinesischer Schnittlauch, in 2,5 cm große Stücke geschnitten *; 1/2 c. geraspelte Karotte; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. m.s.g.; 1 tbsp. Zucker; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer; 1 tsp. Sesamöl; 16 Eierbrötchenhäute; 1 tbsp. Tomatenketchup; 1 tbsp. Worcestershire-Sauce; 1 tbsp. Sojasauce; 1 tsp. scharfe Bohnenpaste („la do ban jiang“); 1/2 tsp. gehackter Knoblauch; 8 c. Öl (zum Braten); 2 tbsp. Mehl; 2 tbsp. Wasser

Gebratene Eierbrötchen

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Fried Egg Rolls sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. zerkleinertes Schweinefilet, 1 TL. Reiswein, 1/3 TL. Salz, 1 TL. Maisstärke und 4 c. Mit Sojasprossen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

Reiswein, 1/3 Teelöffel Salz und Maisstärke mit der Schweinelende vermischen; Pfanne erhitzen und 4 EL Öl hinzufügen.

Schweineschnitzel unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert; herausnehmen und abtropfen lassen.

Sojasprossen, Karotten und chinesischen Schnittlauch in kochendem Wasser blanchieren; plunge into cold water to cool and drain.

In einer Schüssel Schweineschnitzel, Karottenschnitzel, Sojasprossen und chinesischen Schnittlauch mischen; 1 Esslöffel Salz, Magnesium, Zucker, schwarzen Pfeffer und Sesamöl hinzufügen und leicht verrühren; In 16 gleiche Portionen teilen.

Befeuchten Sie einen 1/2-Zoll-Band um den Rand der oberen Hauthälfte mit Mehl und Wasser. Geben Sie eine Portion Füllung in die Mitte jeder Haut. Die Füllung wie ein Paket in Frühlingsrollenhäute einwickeln.

Die Rollen sollten etwa 10 cm lang sein. Öl zum Frittieren von Eierrollen bei mittlerer Hitze 4 Minuten lang erhitzen, bis es goldbraun ist; herausnehmen und abtropfen lassen.

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