Гаджак
Гаджак — это североиндийская зимняя лепешка из поджаренных семян кунжута, переплетенных с горячим сиропом из неочищенного пальмового сахара. Он легко ломается, имеет ореховый карамелизированный вкус и хорошо сочетается с чаем после еды в холодную погоду.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Осторожно поджарьте семена кунжута до появления аромата, затем держите их в тепле, чтобы сироп равномерно покрыл их.
Растопите неочищенный пальмовый сахар с ложкой воды и варите, пока он не станет твердым.
Быстро добавьте топленое масло, кардамон, соль, семена кунжута и орехи, пока сироп не загустел.
Распределите смесь между смазанными маслом листами пергамента и раскатайте в ровный тонкий пласт.
Разрежьте, пока он теплый, затем полностью остудите и разломайте на хрустящие кусочки.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий