جامباس بيل بيل (الجمبري، على الطريقة التشيلي)

ضعي فصوص الثوم وزيت بذور العنب في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

دع الثوم يتحول ببطء إلى اللون البني الذهبي عندما يسخن الزيت؛ استمر في الطهي حتى يتحول الثوم إلى اللون البني الذهبي، ويكون الزيت ساخنًا جدًا.

يُضاف الجمبري ويُحرَّك حتى يتغطى بالزيت ويُطهى لمدة 15 ثانية قبل إضافة الفلفل الحار.

استمر في الطهي حتى يصبح الجمبري ورديًا وثابتًا.

يُسكب البيسكو ويُطهى لمدة 30 ثانية حتى يتبخر الكحول.

نتبل بالملح حسب الرغبة، ثم نسكب الخليط في طبق التقديم.

يُقدم الطبق مع رش الفلفل الحار، ويُزين بشرائح الليمون.