Gambas Pil Pil (Garnelen nach chilenischer Art)

Geben Sie die Knoblauchzehen und das Traubenkernöl bei mittlerer bis hoher Hitze in eine Pfanne.

Lassen Sie den Knoblauch langsam goldbraun werden, während das Öl heiß wird; Kochen Sie weiter, bis der Knoblauch goldbraun geworden ist und das Öl ziemlich heiß ist.

Fügen Sie die Garnelen hinzu, rühren Sie um, bis sie mit Öl bedeckt sind, und kochen Sie sie 15 Sekunden lang, bevor Sie die Chilischote hinzufügen.

Weiter kochen, bis die Garnelen rosa und fest sind.

Pisco dazugeben und 30 Sekunden kochen lassen, damit der Alkohol verdampft.

Mit Salz abschmecken und die Mischung dann in eine Servierschüssel geben.

Mit Cayennepfeffer bestreut und mit Limettenspalten garniert servieren.